Lapkričio 11-tos rytas man prasidėjo anksčiau nei įprasta – 6,40 ryto. To priežastis – kimchi gaminimo renginys Seule. Tą dieną vietoj paskaitų keliavau ten – padėti gaminti kimchi nepasiturinčioms šeimoms.

Kimchi – tai Korėjos specialus maistas, valgomas prie kiekvieno patiekalo. Dažniausiai tai Pekino kopūstai su specialiu čili padažu, bet gali būti daug kitų variantų (su agurkais, ridikėliais ir t.t.). Rudenį šeimos tradiciškai gamina daug kimchi, kad užtektų visai žiemai. Kaimuose jis sudedamas į specialus kimchi puodus ir paliekamas lauke (mieste kimchi galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ir laikyti tiesiog šaldytuve). Na, kažkas panašaus kaip Lietuvuje kopūstų ir agurkų rauginimas.

Renginys buvo viso miesto mastu ir susirinko daugiau nei 300 savanorių. Aš buvau kartu su Seulo savanorių centro grupele. Užsidėjome pirštines, prijuostes ir visa kita, kad neužsitėkštume kimchi ir kibome į darbą. Visa aikštė buvo apdėta ilgais stalais, paruoštos kopūstų plovimo vietos, kitų priedų pjaustymo, padažo gaminimo ir paties kimchi darymo. Pirma mūsų grupelė prisėdo prie kimchi darymo. O tai atrodo taip: ant stalo didžiulė krūva Pekino kopūstų ir didžiulė krūva specialaus padažo. Kiekvieną kopūstą reikia įtrinti šiuo padažu ir dėti į dėžės. Aplink sėdinčios vyresnės moteriškės labai intensyviai darbavosi, o mes stengėmės viską daryti pagal jas. Matyt ne taip ir gerai mums gavosi kopijuoti, nes joms mūsų kimchi atrodė juokingi.

Taip tai prie vienų darbų, tai prie kitų pasidarbavome pusę dienos. Korėjiečiai moka mėgautis visokiais renginiais, tad aplink geriančių makali (ryžių vyną) netrūko. Taip pat vyko koncertas, o vėliau ir karaokė. Nebūtų Azija… Taigi po tokio smagaus darbo dar gavome ir pietus. Viskas buvo suorganizuota labai tvarkingai ir buvo įdomu pamatyti visą kimchi gaminimo procesą. Nors ant drabužių kimchi vis tiek teko parsinešti…

English Summary:

November 11^th was the morning when I woke up earlier than usual. I was going to participate in kimchi making for poor families event. Kimchi is traditional food of Korea which is eaten with any other meal. Mainly it is a cabbage with special chili sauce, but there are many variations too. Autumn is the season when people make kimchi and store it for the winter.

The event was big – around 300 or more volunteers came. There were huge tables, cabbage cleaning places, cutting places and sauce making places everywhere. I and my group from Seoul volunteer center first came to work with kimchi making itself. That means you have big pile of cabbages and big pile of sauce and you have to add sauce to the cabbages.

Whole event was with music and other attraction and was really fun.